雪菊決明子金銀花復合保健涼茶飲料

?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。.避免冷凝水聚集
    (2)影響雪菊、決明子、金銀花復合保健涼茶飲料的4個因素對產品感官指標的影響程度為白砂糖添加量>金銀花汁添加量>雪菊汁添加量>決明子汁添加量。同時，確定了雪菊、決明子、金銀花復合保健涼茶飲料的最適配方為雪菊汁添加量為30%、決明子汁為15%、金銀花為10%、白砂糖為5%。
葉黃素提取傳統工藝：
結論
多糖提取膜濃縮工藝流程：
    影響復合保健涼茶飲料的4個因素中，對產品感官指標的影響程度為白砂糖添加量>金銀花汁添加量>雪菊汁添加量>決明子汁添加量。雪菊、決明子、金銀花復合保健涼茶飲料的最佳配方為當雪菊汁添加量為30%、決
國內流行茶飲料生產工藝
   ，影響雪菊提取效果的三個因素料水比>溫度>時間。雪菊浸提的最佳參數為當雪菊的料水比為1:80,溫度為80℃ ,時間為15min，提取效果最好。由于在試驗設計中未出現該組合，因此需要作驗證試驗，結果表明，該配方組合為95分。
——超濾——調配——高溫殺菌——恒熱儲存——熱灌裝——封蓋

1、水處理設備：清潔的水是飲料質量的首要保障，所以水處理設備是最普遍的一種設備，它的分類也有很多，一是水過濾設備，二是水軟化設備，三是水殺菌消毒設備。
    ③灌裝:將均質后的調配漿液灌裝，放人80-90℃恒溫水浴鍋保溫處理10rni。后擰緊瓶蓋;
（圖左為稀釋液 ；圖右為透過液） （濃縮液）
    ①混合調配:將雪菊汁、決明子汁、金銀花汁按一定比例混合，加人一定量的白砂糖;
典型應用：
    ③過濾:用紗布過濾，靜置澄清，得到金銀花汁。
3、反滲透設備
    ①預處理:將精選的金銀花用清水洗去表面的灰塵與雜質，然后瀝干備用;
傳統五味子提取大多采用有機溶劑提取工藝，再結合單效、多效濃縮、減壓真空濃縮等方法將有機溶劑回收，得到的五味子提取液再經濃縮、噴干制成粗品。目前國內多以粗品五味子生產為主。
    ③過濾:用紗布過濾，靜置澄清，得到金銀花汁。
4．減少耗材的損耗，降低企業成本；
    ①預處理:將精選的金銀花用清水洗去表面的灰塵與雜質，然后瀝干備用;
1．膜過濾精度高，有效去除植物纖維、膠體、單寧等，透過液澄清透亮，產品品質高；
    ⑤濃縮:將決明子初濾液進行真空濃縮至10倍決明子細粉末質量，得到決明子汁。
發酵液→板框/硅藻土→儲罐→無花果酒膜過濾系統→中轉罐→滅菌→灌裝→成品
    ③粉碎:將冷卻的決明子進行細粉碎，過140目分樣篩，得到決明子細粉末;
傳統金銀花提取液采用板框、濾芯、硅藻土等過濾方式進行除雜，過濾精度低，提取液除雜不徹底，產品純度不高，久置后渾濁或沉淀，影響品質及外觀。
    ①預處理:將精選的決明子用清水洗去表面的灰塵與雜質，然后瀝干備用;
浸提是把果蔬細胞內的汁液轉移到液態浸提介質（熱水）中的過程。主要用于水分含量少的干果如酸棗、烏梅、紅棗等和水果中果膠含量較高通過上述方法難以取汁的果蔬原料（如山楂）汁液的提取。浸提法分為靜置萃取、逆流萃取、一次性浸提法、多次浸提法等。影響浸提法出汁率的因素主要有浸提溫度、時間、原料的破碎程度、濃度差、流速等。
佳浸提劑。將精選雪菊中的雜質去除后，進行浸提，在設定的溫度時間下，用水進行提取，過濾后得到雪菊汁。由于料水比、溫度和浸提時間都會影響最后產品的質量，所以通過正交試驗得到最佳參數。


由圖2可看出，在低壓區,膜的滲透通量隨壓力增加而近似直線增大,此時滲透通量由壓力控制;由于操作壓力的提高,滲透通量的增大,濃差極化也隨之嚴重,當操作壓力大于1.0MPa后,攪拌轉速的改變對膜滲透通量有明顯的影響。攪拌轉速為200rpm時,攪拌剪切力不足以有效減緩凝膠層的形成,甚至當操作壓力為1.5MPa時,由于凝膠層的快速形成,滲透通量隨壓力的升高呈下降趨勢。與攪拌轉速為200rpm相比,攪拌轉速為300rpm時,滲透通量隨壓力的升高而增加,從而證明攪拌所產生的足夠大的剪切力能有效減緩凝膠層的形成。
    (1)雪菊浸提液的制備
6、膜系統自控程度高，便于操作、清洗維護等；
    雪菊、決明子和金銀花均具有清熱解毒、涼散風熱、降血脂、降血壓、抗菌、抗病毒等作用，其中，雪菊作為一種近年來新開發并迅速推廣的花茶品種還未見有相關飲料制備工藝研究。本研究以雪菊、決明子和金銀花為主要原料，配以白砂糖來調節風味，制備出的涼茶飲料實現了各原料在營養成分、保健功能及口感風味上的優勢互補，同時也為雪菊、決明子和金銀花的開發利用開辟了新途徑，促進了涼茶飲料產業的發展。