“威蘭特”果小酒

客戶簡介 

四川威蘭特食品有限公司位于大文豪蘇東坡的故鄉—眉山，于2019年01月28日在丹棱縣注冊成立，注冊資本為1000萬元人民幣，公司主要經營葡萄酒、其他酒制造和銷售。

產品開發目的及方向 

隨著消費者對健康趨勢的追捧，低度酒精飲料作為日常消遣的常規酒替代品，愈發受到人們青睞。在消費人群上，年輕消費者是低度小酒的主力軍。有數據顯示：2018年，42%的18-24歲消費者飲用了更多的低酒精度或無酒精飲料。2018年，低、無酒精飲料全球市場規模為200億美元，預計到2025年將達到300億美元。亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。隨著新生代消費群體的崛起，包括白酒、預調雞尾酒在內的低度酒市場發展前景廣闊，低度酒的市場需求已略高于高度酒。以RIO為代表品牌的預調酒、果酒、米酒類等，這些新興的低度酒品類這幾年的發展速度非?？?/span>，呈現持續增長的趨勢。威蘭特食品現有的產品，都是針對大眾消費者，沒有專門針對某一特定年齡和喜好的人群，更缺少針對年輕消費者的產品，這也使得威蘭特食品迅速做出決定，一定要完善產品結構，增加一些年輕人喜歡的產品，畢竟90后是未來的主力消費人群。要做一款年輕人喜歡的低度小酒，于是，經過團隊認真商議后，成功和成都市佳味添成飲料科技研究所簽訂了產品研發的合同，“威蘭特”果小酒新品研發的工作正式開始。

 解決方案

年輕人最愛喝的酒是啤酒，其次是葡萄酒、預調酒、調味啤酒等在內的低度酒。年輕人偏愛低度酒，但是又不會因為價格影響自己的判斷，并且對單一品牌的忠誠度也比較低，這種獨特的偏好和消費習慣讓市場上一些低度酒品類和傳統酒水巨頭看到了新機會，也讓整個飲料市場有了新方向。對于年輕的消費者而言，高度白酒是極具中國酒文化特色的產品，它適合慢慢品鑒，小杯慢飲，而低度小酒則更加符合國際化的發展，也更符合大眾消費群體的當下需求，適合酣暢豪飲。

佳味添成的工程師在認真研究了市場上現有的產品后，按照目標消費群體的喜好和需求，從原料選擇、產品訴求等多方面進行設計，最終讓“威蘭特”果小酒在眾多低度小酒中脫穎而出，我們一起來聽聽佳味添成的工程師是怎么說吧？“威蘭特”果小酒到底有哪些特色呢？

1、傳統古法釀制，酒香味更醇正

米酒，又叫酒釀，甜酒，舊時叫“醴”，用大米、糯米為原料，與酒曲混合發酵釀制而成，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。果小酒選擇傳統古法釀制的米酒作為酒基，香味和醇度更滿足年輕消費者對產品健康性的期望。 

2、優選進口果汁，口感更好

佳味添成選擇使用以色列進口紅西柚、橙子和蜜桃水果進行添加，讓普通的米酒增加了不少特色，口感更好，更符合年輕人的消費喜好，因此對于大多數的年輕人來講，低度酒接受度更高。

3、選擇結晶果糖代替白砂糖，更健康

佳味添成為保證口感的甜度，沒有選擇添加白砂糖，而是選擇了結晶果糖，結晶果糖是單糖，是糖類中化學活性最高的糖，果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補充能量。在人體內能促進有益細菌如雙歧桿菌類生長繁殖，抑制有害菌生長，改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。這也是滿足消費者對產品健康性的要求的。 

4、包裝更符合年輕人的審美

如今的年輕人追求時尚和個性化，除了產品口味，對產品包裝也提出了更高的要求。“威蘭特”果小酒的瓶型選擇了小巧的手握瓶型，體驗感更好，包裝瓶標的圖案清新簡潔、顏色亮麗，瓶蓋、瓶標和液體顏色融為一體，非常符合年輕人的審美。 

5、更具有社交屬性

在年輕人的聚會中，為了滿足所有人的口味，并且維持輕松愉快的交流氛圍，慢聊輕啜，漸入微醺狀態，低度酒比高度酒更能達到讓人滿意的效果。

 關鍵時間節點

2020年6月，“威蘭特”果小酒項目開始啟動。

2020年7月13日，產品進行中試生產。

新生代是所有品牌都瞄準的消費者年齡段，未來，低度酒如何能成為這個消費群體的主要消費品，這對企業的市場洞察力和創新能力都是不小的課題，不管如何，從產業角度都需要進行良性、有序競爭。

如果你想做一款飲料，需要全面考慮市場定位、消費人群細分、主流消費場景、流通渠道規劃、價格體系設計、核心賣點提煉、產品形象打造、差異化產品研發和知識產權保護等內容，這樣就可以全方位打造一款好的爆品，取得好的市場銷售。