“樂事”氣泡水

客戶簡介

樂事（Lay's，英國和愛爾蘭叫Walkers，埃及叫Chipsy，越南叫Poca，以色列叫Tapuchips）是美國的薯片品牌，也是創立于1932年的一家公司的名字，自1965年起成為百事旗下產品。

以食品產業鏈為主的樂巢食品（重慶）有限公司是樂事品牌產品運營商之一，是一家大型集團化企業。公司集研發、設計、生產、銷售、展示、商務、文化傳播、農業產業鏈等為一體，擁有現代化的生產線。

集團公司擁有：惠氏博譽成都食品有限公司、重慶博正農業發展有限公司、四川新供享文化傳播有限公司、貴州醉仙歸酒業有限公司、蘑蘑噠供應鏈（深圳）有限公司、練后乳業（深圳）有限公司等多家戰略合作及控股企業。

公司現有員工500余名，其中營銷人才、戰略合作人才300余人，有食品營養、食品研發、食品檢測、農產品生態研發等高學歷、高職稱的技術人員30人，MBA工商管理碩士20人。本公司是行業成長快、核心競爭力的明星企業。

公司以“敬業興企、匠心筑夢”為企業發展理念；以“人文、科技、忠誠、感恩”為企業核心價值，市場消費，促進食品產業鏈的生態健康發展。公司堅持做產品，鑄品牌，做百年企業的理念；以客戶利益為重心；以實現共贏、多贏為目標；以生產、健康、營養的產品為己任，全力推進食品飲料行業持續、健康、有序的發展。公司研發、生產的發酵型乳酸菌、酸奶飲品引領時尚消費的前沿。

匠心奉獻綠色產品，快樂直達億萬家庭——樂巢食品，生態！ 

解決方案 

成都市佳味添成飲料科技研究所作為中國飲料配方研發專業機構，也是中國飲料產品設計整體方案的創立者，在飲料行業內具有較大的知名度和影響力。接到樂事氣泡水的訂單，佳味添成的工程師們，將市場上流行的氣泡水都做了仔細的對比，如何在現有的產品基礎上，讓樂事氣泡水能夠更有特色，形成明顯的差異化，讓年輕消費者接受和喜歡？
佳味添成的項目小組成員經過認真研究，90后、00后新消費群體，他們的共有特征：敢于嘗鮮、追求品質以及追求健康生活，較為重視健康，這也受到了市場的關注，從而催生了新飲品，使得越來越多的飲品出現在消費者面前?？梢钥吹?，傳統的碳酸飲料因為其糖分甜度，年輕消費者已經開始拒絕，故展現出發展緩慢的趨勢，而北冰洋、冰峰、大窯、元氣森林、武漢二廠等氣泡水、蘇打水等飲料迅速成長為新型碳酸飲料，更受年輕消費群體的青睞。特別是氣泡水、蘇打水這類被重新定義的新型碳酸飲料，正在朝更健康的方向發生變化，不管是口感還是成分添加，都更符合消費者需求。根據市場研究公司英敏特的數據顯示，從2013年到2018年，碳酸飲料的銷量增長了118%，成為飲料行業增長最快的類型之一。2015年至2017年，美國國內氣泡水銷售額更是翻了一番，達到85億美元。

氣泡水之所以會成為消費者的新寵，佳味添成的工程師總結了以下幾點，供大家參考：

1、不太甜，夠刺激，這才是年輕人喜歡的味道

兩大可樂在中國已經牢牢抓住了年輕人的心，課時當奶茶、碳酸飲料在生活中出現地愈來愈頻繁，人們也意識到高糖的飲食帶來的身體負擔與健康問題。隨著消費升級時代來臨，以天然和健康為側重點的產品顯然更加迎合當前消費者需求，消費者希望日常飲用的飲料是健康的，除了產品的口感外，他們更關注食品的安全、綠色和天然。糖對人的原始吸引力自不必多言，但不可否認的是，無糖，正在逐漸成為國內飲料市場的關鍵詞之一。

當大眾普遍開始意識到這些由糖帶來的健康問題，一個減糖的時代也到來了。健康觀念的增強讓越來越多消費者開始傾向于購買低糖、無糖的食品與飲料。由于消費者對健康零食、飲料的定義開始向無糖/低糖以及低脂/低熱量靠攏，追求產品中清淡的甜度和風味，低糖無糖型的飲料逐漸形成一股風潮，甜味也會是低糖人群的需求，所以飲品店對飲品的糖度有一個分類：三分糖、五分糖和七分糖，針對不同人群有不同的選擇。

為保證樂事氣泡水的口感，在糖的選擇上，使用了更健康的木糖醇，這是糖尿病患者都能用的糖代用品，保證了飲品的整體甜度，又完全符合年輕消費群體對健康的要求。 

2、水果花香風味，年輕人喜歡什么就是什么

根據專業機構調查統計結果顯示，水果和花香風味永遠都是受歡迎的，清淡水果口味更是當下最受年輕消費者喜愛的味道。通過對市場上現有氣泡水產品和流行趨勢的分析和研究，佳味添成的工程師最終與樂巢確定了“樂事”氣泡水的口味：白桃、卡曼橘、櫻花。 

3、產品功能性：養胃、抗氧化

“愛美”是Z世代的日常修行，氣泡水中含有豐富的氣泡，可以有效解膩、解辣，幫助人體提高新陳代謝，這無疑又為“樂事”氣泡水增加了不少分值。 

4、產品包裝：設計簡潔、風格清新

如今的Z世代，有著特別的生活方式，“懶經濟”“宅文化”“偶像經濟“等等都是由他們創造的，他們對顏值的要求非常之高，在產品設計過程中非常注重“顏值”。他們認為，只有賞心悅目的包裝，才能配得上自己獨特的氣質，彰顯自己的品位。

 關鍵時間節點

“樂事”蘇打氣泡水，0糖0脂肪0卡路里，強勁氣泡沁爽心脾，帶給廣大消費者暢享清涼一夏！

從合同簽訂到產品口感確認，項目整體時間為30個工作日
產品于2020年6月5日進行中試生產，并于當天召開了新品發布會。
    發布會上，樂巢食品集團公司董事長杜紅材先生，對發布會做了重要致辭。CCTV中央電視臺《匠心欄目》審核主任桂貞勇先生、成都佳味添成食品研究所董事長李洲先生分別做了嘉賓致辭，對樂事氣泡水成功上市表示祝賀。  

樂巢食品樂事蘇打氣泡水新品發布會圓滿成功，點燃夏日激情，開啟2020夏日清爽季。 

面對年輕群體崛起、消費需求激變的大環境，人貨場”零售三要素，結構已經重置，各飲料企業紛紛開始轉變經營思路，將消費者的喜好作為重要課題來研究。

佳味添成李總認為，要做年輕人喜歡的飲料，一定要確定目標消費人群，要充分了解他們的喜好，這群年輕人喜歡的飲料，首先口感一定要好，原料要天然、健康，能具備一定功效，當然顏值也很重要，要按照年輕人喜歡的風格進行包裝設計，不管是色調還是瓶型，畢竟“交往始于顏值”，包裝做到能夠吸引年輕消費者的眼球，口感做到好喝有特色，如果還有其他的功能，能滿足消費者某種特定需求，那一定能成為爆品。

如果你想做一款飲料，需要全面考慮市場定位、消費人群細分、主流消費場景、流通渠道規劃、價格體系設計、核心賣點提煉、產品形象打造、差異化產品研發和知識產權保護等內容，這樣就可以全方位打造一款好的爆品，取得好的市場銷售。