練后乳業運動酸奶

成都市佳味添成飲料科技研究所作為中國飲料配方研發專業機構，也是中國飲料產品設計整體方案的創立者，在飲料行業內具有較大的知名度和影響力。在新品研發過程中，對食材的選擇和產品的營養價值提供方面，佳味添成做了很多的努力，也取得了一些成績。按照產品針對消費人群的細分，研發出一款專門針對運動健身喝的酸奶，0脂肪、0添加、高蛋白、高能量的“練后”酸奶，開創了運動酸奶的先河。產品上市之初，選擇聯合大型健身房共同開展活動，實在是一場轟動全城的運動派對！

客戶簡介

練后乳業（深圳）有限公司坐落于深圳市高新技術產業園區，是一個專注于新生代消費市場的時尚運動酸奶品牌，致力于傳播健康時尚生活美學與科學化的健康方式；公司成立于2018年4月，注冊資金1000萬。 練后匯聚各路人才，及乳業、食品、健身等領域的精英，與乳酸菌行業領導品牌惠氏博譽、佳味添成飲料科技研究所、深圳時代乳業有限公司進行緊密的戰略合作，力求為消費者提供科學配比、營養豐富的健康運動酸奶。產品涵蓋常溫酸奶、時尚酸奶、運動酸奶、乳飲品等四大品類，未來將陸續開發時尚運動衍生品，為潮流時尚人群，輕奢運動者帶來更豐富的生活方式

產品開發目的及方向

隨著社會的發展，人們的物質生活水平得到很大提高，工作和生活節奏逐步加快，造成我們的生活節奏常常被打亂，飲食的不規律、工作生活的壓力，使得肥胖者和亞健康人群不斷增加。經常會感覺腰酸背疼，容易疲勞，睡眠質量不佳、記憶力差，身體免疫力下降，經常容易生病，工作效率下降，嚴重的甚至偶爾會出現不良心血管癥狀、稍不注意，就可能轉化為疾病。于是很多白領慢慢意識到肥胖和亞健康帶來的危險，紛紛加入了減肥、健身的行列。

在運動健身熱潮推動下，很多人都希望能夠通過運動和飲食改變自己的身材，既能提供運動所需的動力，又能滿足營養的攝入，保證身體健康。在經過分析數據，與客戶多次討論后，成都市佳味添成飲料科技研究所決定開發一款針對運動健身人群飲用的酸奶.

解決方案

在對酸奶制品研究后發現，在健身運動的人群中，80/90/00后，是主力人群，他們樂于運動，對減脂塑形有迫切需求，更愿意嘗試新鮮事物，追求個性的生活方式。大多數人在運動前后是不吃蛋白粉的，但運動前后身體又非常需要補充蛋白，而且需要補充的營養又是不一樣的，酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，屬于堿性食物，根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”，運動后進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。運動后喝酸奶更利吸收。運動后人體對營養物質的吸收率非常高，酸奶除了營養豐富外，還含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，促進消化吸收。因此酸奶尤其適合運動之后飲用。

在目前的酸奶飲品中，還尚未有任何一款產品能夠同時滿足這兩項功能，于是佳味添成決定以這兩個點出發，研發一款既能提供運動所需動力，又能做到運動后營養補充的酸奶飲品，讓健身運動的人保持更年輕，更健康的體態。

健康的減肥方法只有一個：熱量控制+均衡營養，經過對運動人群營養攝入量分析，佳味添成采用科學專業的生產工藝實現了0脂肪、0添加、高蛋白、高能量的產品特性，滿足廣大運動愛好者對運動酸奶的需求：

1、科學配比，有效控制熱量攝入：

運動時，肌肉組織對脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多余的糖只能用來供能，而無法轉變為脂肪而貯存。同時隨著能量消耗的增多，貯存的脂肪組織被“動員”起來燃燒供能，體內的脂肪細胞縮小，因此減少了脂肪的形成和蓄積，更符合健康減肥的標準；

0脂肪、0添加的練后運動酸奶，能夠提供身體各項功能需要的能量和營養，又把熱量控制在了身體消耗的總量之下，達到健康減肥的目的；

1、營養均衡，滿足運動所需：

產品中添加了不同的蛋白：最易消化吸收的乳清蛋白、加快體力恢復的牛奶蛋白、加長吸收時間的酪蛋白，能有效補充運動前、中、后身體對蛋白的需要；

2、能量獲取更便捷、輕松：

大多數人運動前后是不吃蛋白粉的，但運動前后又非常需要補充蛋白，而且運動前后補充的營養不一樣，因此瘦系酸奶調配科學配方，提供運動前后需要的能量，能有效替代蛋白粉的食用習慣； 

關鍵時間節點

2018年5月項目立項；

2018年9月底產品火爆上市；
市場表現

針對運動酸奶的消費人群和食用環境，練后乳業選擇聯合運動健身房品牌，共同開展產品上市的推廣活動。專業科學的教學水平、充滿藝術風格的門店裝修，使得健身房已經擁有了一大批健身運動愛好者。

在練后運動酸奶新品推廣期間，線上動感十足的海報，線下嗨動全場的氣氛，利用健身達人的影響力，迅速聚集了更多愛好運動和想要健康減肥的人群，酸奶瞬間與運動緊密聯系，成為健康減肥的代言產品，人們很快記住了練后乳業，時尚運動酸奶。