蜂蜜胡蘿卜混合果汁飲料配方研發(fā)的營養(yǎng)及制作

“”果汁過濾濃縮膜系統(tǒng)的特點(diǎn)：
滅菌:將封裝好的瓶裝飲料送人殺菌機(jī)，95℃殺菌30min，以保證瓶裝飲料達(dá)到商業(yè)滅菌的要求。
膜分離工藝：
脫氣處理:將調(diào)配好的料液在溫度控制為55℃左右進(jìn)行脫氣處理，脫氣真空度要控制在0.05一0.06MPa為最好，以減輕色素、維生素C及香味的氧化分解。
以前飲料生產(chǎn)線的確存在很多的不足，但是到現(xiàn)在飲料生產(chǎn)線行業(yè)也發(fā)展了20多年，這段時(shí)間里科學(xué)技術(shù)已經(jīng)得到了巨大的提高，所以如今很多以前老生產(chǎn)線存在的問題已經(jīng)被逐一的給解決了，而且隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，飲料生產(chǎn)線也開始變得越來越先進(jìn)，而且生產(chǎn)效率也得到了很大的提高，現(xiàn)在很多需求擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)都開始不約而同的關(guān)注飲料生產(chǎn)線，因?yàn)槠胀ǖ膯螜C(jī)灌裝機(jī)已經(jīng)沒有辦法滿足這些企業(yè)的需求，所以他們轉(zhuǎn)而面向了生產(chǎn)效率更高的飲料生產(chǎn)線。而且如今飲料生產(chǎn)線的性能，運(yùn)行穩(wěn)定性，生產(chǎn)效率，自動(dòng)化程度都是單機(jī)所無法比擬的，而且要達(dá)到相同的生產(chǎn)效率生產(chǎn)線所產(chǎn)生的污染更小。因此，現(xiàn)在的市場上，灌裝機(jī)組成的生產(chǎn)線是一種能夠最大提高企業(yè)生產(chǎn)效率的灌裝機(jī)械。
過慮、均質(zhì):半成品要經(jīng)過濾再進(jìn)人均質(zhì)機(jī)，進(jìn)行均質(zhì)處理。一般采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)壓力為21 MPa，二級(jí)
ü 在有效工作時(shí)間內(nèi)不堵塞，流量可調(diào)節(jié)。
打漿及膠體磨:將蒸煮操作過的料液要倒人打漿機(jī)內(nèi)打漿。調(diào)節(jié)好膠體魯旬隙，一般料沼動(dòng)口工細(xì)度為加一30微米即可。
壓榨取汁法是利用外部的機(jī)械擠壓力，將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。果蔬汁飲料生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的一種取汁方式，主要用于含水量豐富的果蔬原料。根據(jù)榨汁時(shí)原料溫度的不同，壓榨可分冷榨、熱榨甚至冷凍壓榨等方式；根據(jù)壓榨后果渣是否經(jīng)浸提后再次壓榨，將壓榨分為二次壓榨和一次壓榨。
破碎處理:將處理好的胡蘿卜用破碎機(jī)處理，最大物料直徑小于0.5cm
☆☆發(fā)酵液膜濃縮設(shè)備；優(yōu)質(zhì)發(fā)酵液膜濃縮設(shè)備；四川膜分離設(shè)備廠
堿液去皮(浸堿法)
青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。
操作要點(diǎn)
 4、系統(tǒng)錯(cuò)流運(yùn)行設(shè)計(jì)，無需添加助濾劑，不會(huì)引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題；
    蜂蜜是一種高濃度的糖液，其中以果糖和葡萄糖為主，能被人體直接吸收與利用，能增強(qiáng)體質(zhì)，消除疲勞及具有治療作用，還有防腐，滋潤和營養(yǎng)皮膚等功效。胡蘿卜營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，100g約含碳水化合物0.6 g，蛋白質(zhì)0.6 g，脂肪0.3 g,鈣30 mg，鐵0.6 mg以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，100 g中約含胡蘿卜素3.62 mg，相當(dāng)于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、預(yù)防上皮細(xì)胞癌變、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及增強(qiáng)人體的免疫功能。