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菊米系列保健飲品配方的研制
多年來，我們一直在幫助各地的公司開發(fā)自己的能量飲料。我們屢獲殊榮的能量飲料專家將幫助您創(chuàng)建能量飲料配方以及令人興奮的包裝，以出售您自己的新能量飲料。
能量飲料行業(yè)從根本上真正改變了飲料世界的形態(tài)。大約30年前，紅牛在歐洲被引入，并在不知所措的地方成為一家市值數十億美元的公司。能量飲料市場規(guī)模巨大，可以成為高利潤的商業(yè)機會。如果您過去十年來過便利店或超市，那么您將很難錯過該行業(yè)的巨大成功。
您是否正在考慮開展能量飲料業(yè)務？佳味添成已經在能量飲料領域開展了數十年的工作，并在全國范圍內開發(fā)和推出了能量飲料產品。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的專家們一直在能量飲料領域開展工作，我們注意到該行業(yè)在不斷發(fā)展，并與所有最新趨勢保持同步。如果您正在考慮成立一家能量飲料公司，請與我們聯(lián)系，讓我們幫助您獲得優(yōu)勢，您將需要在競爭激烈的能量飲料市場中獲勝。
1菊米系列保健飲品研制的意義和必要性
小結與討論
（3）澄清：將其置于冷水中澄清
（2）浸提與粗濾：將處理過的金銀花按固液比1：15加入蒸館水，放置于65℃的水浴鍋中保溫浸提50min，再過濾取汁；在其濾渣中加入原先所加水量的一半，同樣溫度下保溫浸提40min，之后過濾取汁，合并2次濾液，即為金銀花浸提液。
（1）粉碎：將原材料用粉碎機粉碎。
操作要點
工藝流程：金銀花→粉碎→浸提→粗濾→澄清→金銀花汁
金銀花浸提液的制備
（3）澄清：將其置于冷水中澄清
的水浴鍋中浸提，浸提時注意每隔半小時攪拌1次，4h后得到構杞汁，迅速加入0.1%的Vc護色，用4層紗布過濾兩次。
（2）浸提、粗濾：具體方法是將處理過的構杞按固液比2：15加入蒸館水。放置于65℃
（1）破碎：將購得的干制構杞用研磨缽破碎。
操作要點
工藝流程：枸杞→破碎→浸提→粗濾→澄清→枸杞汁
構杞汁的制備
（4）澄清：用冷卻法澄清。
（3）粗濾：用四層沙布過濾。
（2）浸提：將粉碎后的菊米置于燒杯中，每個燒杯中加入一定量的已粉碎的菊米，加入冷卻到80℃的沸水，用保鮮膜將口封住，放于水浴鍋中加熱浸提，通過正交試驗得到獲取菊米汁的最佳浸提時間、浸提溫度和與水的配比（見結果與分析）。
（1）粉碎：用研磨缽將菊米粉碎。研磨得到的產品不宜過細，以免過濾時堵塞濾紙；不宜過粗，否則達不到預想的效果。
操作要點
工藝流程：菊米→粉碎→浸提→粗濾→澄清→菊米汁
菊米汁的制備
菊米是浙江省遂昌縣的特產，為發(fā)揮資源優(yōu)勢，遂昌縣從1996年開始對菊米進行了栽培技術試驗，并推廣應用。至2002年，遂昌菊米種植面積達到867hm2，總產25315t，實現產值2028萬元，產品遠銷省內外，出口我國香港地區(qū)、比利時和日本等國、在遂昌建立了無公害農產品生產基地300hm2，綠色食品生產基地67hm。但由于受菊米生產的地域局限性影響，以及傳統(tǒng)習慣、加工技術等方面的影響，目前在市場上有關菊米的深加工產品并不多，只是些菊米綠茶保健飲料，菊米枕頭、床墊等床上用品等[2]。因此，對菊米這一富有特色的寶貴資源進行深度加工與利用是很有必要的，而且有著十分重要的現實意義。本課題就是基于這一點，利用菊米獨特的成分與功效，來研制開發(fā)菊米保健茶系列，以及與構杞、金銀花等原料復合來研制開發(fā)功能更齊全、色香味俱佳的復合保健飲品系列等產品，其目的在于為人類提供一些方便即食、新型、富有營養(yǎng)保健功能且無污染的飲品種類，滿足人們的現代消費需求；同時也讓菊米這一資源能得到更好的利用，提高其附加值，提高菊農的收入，進一步拉動當地的菊米產業(yè)和經濟發(fā)展，實現經濟效益與社會效益的統(tǒng)一。
