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重慶碳酸飲料研發(fā)公司
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
小米是生產(chǎn)所需的主要原料。在小米酒的生產(chǎn)中，小米中的淀粉經(jīng)蒸煮糊化糖化水解，再經(jīng)酒精發(fā)酵過程，使大分子的多糖變?yōu)榭扇苄孕》肿游镔|(zhì)，包括酒精還原糖、有機酸、風(fēng)味物質(zhì)等.小米中還有部分蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)化為氨基酸。為了使發(fā)酵充分進行，需要對原料小米進行預(yù)處理.主要是將小米完全糊化，糊化越徹底，微生物對其利用率越高。
殺菌罐裝:成品酒經(jīng)殺菌后，用自動罐裝機裝瓶，包裝入庫。
壓榨過濾:發(fā)酵好的醪液，用壓榨機壓榨.澄清2-3d，上清液用板框壓濾機過濾。在生產(chǎn)含果汁型酒時，在壓榨前兩天，將加工好的果漿加入到發(fā)酵罐中。果漿可用蘋果、梨、山楂、胡蘿卜等加工。加量為2%-5%。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創(chuàng)新。一流的配方，價值設(shè)計”。好產(chǎn)品都是設(shè)計出來的。
?飲料是中國食品產(chǎn)業(yè)的重要的支柱之一，其巨大的年產(chǎn)值和快速發(fā)展的趨勢，吸引力無數(shù)企業(yè)和投資人不斷進入飲料行業(yè)。其中，不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進入飲料行業(yè)，而且取得了巨大的成功。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
蒸米:將泡透的小米放入蒸鍋內(nèi)，通蒸汽。待全部上汽后5-10min，噴水再蒸。蒸出的米飯以均勻、不夾生不發(fā)糊為宜。
