河北乳制品飲料開發公司
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構,包括成都、上海、廣東三大研發中心,在全國有9大實驗室,能完成國標11大類飲料的研發和技術指導,專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人,具有29年飲料行業資深技術經驗,工程技術團隊達到60多人,服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
結果與分析
殺菌、分裝、冷卻:將試樣加熱至95 ℃、保溫3min,加入麥香香精,攪拌均勻,趁熱試樣溫度不得低于90℃分裝在干凈的樣品瓶內,擰緊瓶蓋,倒置2 min,用冷自來水噴淋,冷卻至室溫。
均質:均質壓力40 MPaD,每個試樣均質2次。
調糖酸:若試樣可溶性固形物低于11%,用果葡糖漿調整試樣可溶性固形物至11%,用檸檬酸調整試樣酸度至0.26%
打漿混勻:將水、穩定劑、濃縮蘋果清汁混合,用打漿機研磨攪拌5 min左右,肉眼觀察試樣組織狀態均勻后,測定可溶性固形物和酸度。
其他配料:酶解燕麥粉、果葡糖漿、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉均為食品級,添加劑量符合GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準。
濃縮蘋果清汁:酸度1.45%-1.55%,可溶性固形物大于70%,其他指標符合國家GB/T 18963-2012濃縮蘋果汁要求。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
為了更多消化國內豐富的濃縮蘋果汁資源,進一步開發利用我國豐富的燕麥資源,充分發揮其經濟效益和社會效益",以濃縮蘋果汁、酶解燕麥粉為主要原料,添加親水膠體等物質,制備出酸甜適口、組織狀態穩定、營養豐富的乳狀燕麥果汁飲料。