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陜西乳制品飲料開發公司
“三流的飲品，模仿口感。二流的飲品，簡單創新。一流的飲品，價值設計”。好產品都是設計出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業的飲品開發服務的價值所在，服務內容包含三大板塊：一是預包裝飲料產品設計的整體解決方案，包括產品定位、渠道規劃、賣點提煉、配方研發、科技成果評價等內容；二是新餐飲飲品的整體解決方案，包括匹配餐飲類別、產品定位、消費訴求、顏值呈現、口感體驗、規范操作及供應鏈等內容；三是新茶飲飲品的整體解決方案，包括產品定位、產品價值、顏值呈現、獨特口感、標準量化、升級換代及供應鏈等內容。? 成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
以復合汁飲料的質量為基準，在白砂糖添加量5%，檸檬酸添加量為0.20%，蘋果：獼猴桃質量比1：1的基礎上，經調配、罐裝、密封、殺菌、冷卻后，進行單因素試驗，依據表1的感官評價表，探究白砂糖添加量、檸檬酸添加量、水果原料配比對復合汁飲料感官品質的影響。
單因素試驗
復合飲料汁的制備將新鮮蘋果洗凈，切片，加入獼猴桃汁和適量的維生素C進行護色處理10，混合后放入榨汁機中榨汁，榨汁后得到的是含有果肉的飲料，通過4層紗布進行2次過濾，過濾得到無果肉飲料，最后，原料汁與水的比例為1：2（g/mL）調配，得到復合果汁備用。
獼猴桃汁的制備將獼猴桃去皮，用去離子水沖洗后并切片。放人榨汁機中榨汁，榨汁得到的是含有果肉的飲料。
原料選擇：將形狀畸形、腐爛變質、成熟度低以及有機械損傷的獼猴桃、蘋果剔除，選擇大小相同、顏色明亮、有代表性的新鮮原料。
操作要點
復合飲料的工藝流程獼猴桃鮮果→清洗→去皮→切片→榨汁→稱猴桃汁蘋果→清洗→切片→加入獼猴桃汁和適量維生素C→榨汁→復合飲料汁→原料汁→加水混合→過濾→均質→調配→灌裝→密封，殺菌一冷卻一成品
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
選用蘋果、獼猴桃制作復合果汁飲料，能充分利用蘋果和獼猴桃的營養價值，發揮其保健功能。獼猴桃中豐富的維生素C能補充單一蘋果汁的不足，又能夠較好地防止復合果汁飲料加工過程中的褐變，達到較好的澄清效果。該復合果汁飲料不但可彌補單一果汁在營養上的缺陷，同時具有良好的風味，符合人們對綠色健康食品的需求，極具市場開發價值。
