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廣西植物型能量飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)
清洗：選擇新鮮、蛋白質(zhì)含量高的大豆，去除雜質(zhì)，清洗干凈。
浸泡：清洗后的大豆浸泡于3倍的水中12~15 h，使大豆軟化。表皮膨脹至平滑、手搓能去皮為好，浸泡中加0.25%的NaHCO，，可改善豆乳風(fēng)味。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
配豆乳發(fā)酵基：生產(chǎn)發(fā)酵豆乳的發(fā)酵基成分是將2.3得到的豆乳液與脫脂奶粉混合而成的，濃度比為20%的豆乳液：10%的脫脂奶粉液=9：1，混合均勻后，即為生產(chǎn)所用的發(fā)酵液。
殺菌：配好的發(fā)酵液要進(jìn)行殺菌處理，以保證發(fā)酵正常進(jìn)行。殺菌條件采用100c.30 min在發(fā)酵罐中進(jìn)行。
菌種 發(fā)酵豆乳的菌種選用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。這兩種乳酸菌適于發(fā)酵牛乳，在發(fā)酵豆乳前必須經(jīng)馴化處理，以適于豆乳發(fā)酵。
馴化方法 試管母種（培養(yǎng)基為10%的脫脂乳）接種于表1所示的各培養(yǎng)基中進(jìn)行連續(xù)培養(yǎng)，直到培養(yǎng)基成分為20%的豆乳：10%的脫脂乳=9：1，并再連續(xù)培養(yǎng)3次，即為馴化好的豆乳發(fā)酵菌種。該試管菌種應(yīng)保存于冰箱中（5℃左右）待用。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
一個飲料產(chǎn)品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關(guān)鍵在于兩個力的打造。一個是產(chǎn)品力，一個是營銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗為基本點，設(shè)計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃等225項內(nèi)容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團(tuán)隊人員，歷時4個半月來共同完成。產(chǎn)品力是1，營銷力是在1后添加0，沒有打造好前面產(chǎn)品力的1，后面營銷力做的再好，產(chǎn)品的商業(yè)價值有可能還是0。
