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胡蘿卜花生奶飲料配方的研發
項目簡介：功能及技術特點：本品的原料是胡蘿卜花生。牛奶或奶粉。本品動植物蛋白互補、營養平衡，容易吸收利用。不加任何色素和香料。無胡蘿卜異味，無生花生味，是一種高營養，全無然飲品。應用領域及范圍：應用范圍廣，可當消毒奶供各類人群飲用主要技術指標：蛋白質含量大于1％。品嘗不出胡蘿卜味。有特殊香味。市場前景：作為一種新型飲品，市場前景廣闊，需求量大。經濟效益分析：生產規模： 5000噸／年（以瓶裝計）；總投資： 450萬元，其中設備投資： 210萬元；年產值：3000萬元，年利潤；500萬元：單位成本：1.25元／瓶，銷售價格：1.5元／瓶；投資回收期：15年，建設周期：半年生產條件：工藝條件：花生一制漿～調配～脫氣～均質～罐裝一牛奶一密封～殺菌～冷卻～貼標一成品主要設備：去應機、篩分機、離心分離機、破碎機、制漿機、脫氣機、均質機、罐裝機、封蓋機、殺菌機、洗瓶機等。原輔材料：花生、胡蘿卜、牛奶（奶粉）、白糖、甜味劑等。廠房及人員：廠房： 1000 m，人員： 70人水電及配套設施：電：85kw；水：10噸/時；汽：2噸/時 鍋爐1臺
延伸閱讀胡蘿卜桔子汁
制作方法
1.胡蘿卜洗凈，切成黃豆大小的塊。桔子剝皮，去內膜和籽。
2.在玻璃杯中放入冰塊。
3.分別將切好的胡蘿卜、桔子放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入放有冰塊的玻璃杯中?；蛘邔⒑}卜和桔子放入組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入盛有冰塊的杯內。
4.加入檸檬汁攪勻飲用。若沒有檸檬汁，可用檸檬香精1～2滴加上檸檬酸0.3克代替。
5.從味覺上講，桔子的甜酸味可以掩蓋胡蘿卜的異味，兩者相互調配頗為恰當。
產品療效 對高血壓、動脈硬化、腎臟均有一定療效。
胡蘿卜蘋果汁原料配方 蘋果(中型)1個 胡蘿卜(中型)1根 檸檬汁15毫升 蜂密10毫升
制作方法
1.將蘋果、胡蘿卜洗凈，切成如同黃豆大小的碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開后應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。
2.分別將切碎的蘋果、胡蘿卜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一只玻璃杯中。
3.或者將蘋果、胡蘿卜放入家里組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內。
4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿卜蘋果混合汁內調勻即成。
產品療效 這種果汁富含胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠，能夠增強體力和抵抗力，尤其是身體容易疲勞的人，更應經常飲用。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030 13518182323
